El Pan Tradicional de Tecate, Gastronomía

Tecate, bien conocido ya como la Capital del Pan

El Pueblo Mágico de Tecate, además de conocerse como por su cocina autentica, comparte el prestigio con el plan que se elabora en ese lugar. Ya conocida como la ciudad del Pan, caracterizado por su gran variedad, diferentes formas y sabores, se ha dado a conocer en prácticamente en toda la frontera.

Los más pedidos son las conchas, cocoles, campechanas, orejas, cuernos, marranitos y elotes, sin embargo, existe una gran variedad para todos los gustos.

El pan es ya una tradición de Tecate, este Pueblo Mágico ha ganado fama en Baja California y la frontera como el creador del mejor pan dulce mexicano

El Pan de Tecate, toda una tradición

Caracterizándose por su variedad, suavidad y sabor. La principal cualidad de las panaderías de Tecate es que aún conservan las mismas técnicas de elaboración y recetas de sus antepasados, aquí te mostramos 7 panaderías que debes visitar.

Seguramente empujados por esta fuerte tradición panadera, Tecate ofrece a pesar de ser una pequeña ciudad, un número inusualmente elevado de establecimientos de comida. La mayoría de los restaurantes se encuentran alrededor del parque Hidalgo, en especial pequeñas taquerías que sirven tacos increíbles, burritos, tostadas y tortas.

En los complejos hoteleros se pueden encontrar excelentes restaurantes. En el Rancho La Puerta, principal Rancho de Tecate y balneario, por ejemplo, su restaurante de alta cocina también funciona como escuela de cocina.

Entre los restaurantes más destacados para visitar, están Asao, Taqueria Los Amigos, El mezquite que se destaca por los cortes en especial el de salsa de tamarindo y la tampiqueña; Barbacoa La Pasadita, El Don de Comer donde preparan sagría de la casa y plato del día, Chiltepinos Wings, que se especializa en alitas de pollo bañadas en ocho tipos de salsas a escoger, Tacos El Güero, La Pescaderia y Fogata Restaurant.

Pero bueno, regresando al tema del Pan, a continuación, te enlisto las panaderías que no te debes de perder en tu próxima visita al Pueblo Mágico de Tecate en Baja California.

Panaderías que debes visitar en Tecate, donde el pan es una tradición.

Panadería El Mejor Pan de Tecate.

Estos panes son especiales porque se siguen elaborando con antiguas recetas y los panaderos de Tecate son fieles a una tradición transmitida de generación en generación: hornear el pan en hornos abovedados de ladrillo y alimentados a leña, lo que les da un sabor único. El reconocimiento que tiene el pan de Tecate en el país y fuera de él, ha sido fruto de esta larga historia de artesanos panaderos.

Desde su nacimiento en 1969, todas las mañanas es horneado pan artesanal creando aromas, colores, formas y sobre todo deliciosos sabores en cada pieza de pan. Esta panadería se ha convertido ya en “la parada obligatoria” de los visitantes de Tecate. Prueba desde las tradicionales donas, empanadas y cochitos, hasta los elaborados pasteles.

La actividad en El Mejor Pan de Tecate comienza a la medianoche cuando se prepara la masa. A las dos de la mañana entran los maestros panaderos para elaborar las piezas del día y a las seis de la mañana abren las puertas para los primeros que quieren el pan calentito. Son exquisitos la barrita de mantequilla, especialidad de la localidad, así como los birotes o bolillos y las conchitas.

Panadería El Buen Pan de Tecate

Otra de las mejores opciones para probar y llevarte pan a casa es El Buen Pan de Tecate, aquí encuentras productos frescos y pasteles deliciosos para todo tipo de evento. Ya sea dulce o salado, saben cómo lograr que un pan no sea suficiente para el antojo. ¡Tienes que visitarlos!

La historia de este proyecto comenzó en 1969, cuando Alonso Fraijo creó la panadería La Mejor Panadería de Tecate. Pero años después, este joven abandonó la empresa por circunstancias personales, y fue su hermano Roberto Fraijo quien decidió retomarlo. En 1982, el sitio tuvo que cambiar de nombre a El Buen Pan de Tecate, tras diversas situaciones familiares que surgieron en el camino.

Panadería Reina Victoria

Todos sus ingredientes provienen de la región; la harina de Mexicali, el aceite del Valle de las Palmas en Tijuana, la mantequilla virgen de Real del Castillo en Ensenada y los productos lácteos de Tecate. No te vayas sin probar el budín hecho de pan de pastel horneado dos veces, y en enero la tradicional rosca de reyes.

Panadería La Rumorosa

Panadería La Rumorosa por años ha deleitado a viajeros con su sabor y variedad de pan. Se encuentra justo a la orilla de la carretera y en temporada de invierno la verás llena de clientes. Debes saber que al comprar tu pan el café es cortesía de la casa.

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